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Oeufs surprise en coquille
Recette

Recette de Oeufs surprise en coquille

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Nombre de personnes : 6

Plat : Entrées

– 6 oeufs – 50g de bacon – 90g de petits pois écossés – 1 échalote – 10g de margarine – 3 cuillères à soupe de crème fraîche allégée – 20cl de bouillon de légumes – Ciboulette

– Sel, poivre

6 oeufs 50g de bacon 90g de petits pois écossés 1 échalote 10g de margarine 3 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 20cl de bouillon de légumes Ciboulette Sel, poivre – Coupez le bacon en dès puis faites-le dorer à sec avec l’échalote émincée – Ajoutez les petits pois et le bouillon de légumes puis laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes – Décalottez les oeufs aux 2/3 puis videz-les dans un bol – Rincez puis égouttez les coquilles – Battez les oeufs, ajoutez-y la crème, du sel et du poivre – Faites fondre la margarine dans une casserole – Ajoutez les oeufs et faites cuire 5 minutes à feu doux sans cesser de remuer – Incorporez les petits pois, le bacon et de la ciboulette ciselée – Placez les coquilles dans des coquetiers et garnissez-les de la préparation

– Décorez du reste de ciboulette ciselée

Pour aller plus loin, le Coaching Expert Ligne en Ligne vous propose chaque semaine 7 recettes légères (entrées, plats, desserts) ainsi qu’un menu complet (petit-déjeuner, déjeuner, collation, diner), idéal pour restructurer vos repas de manière équilibrée.

Parce qu’il est parfois difficile de s’organiser, plus de perte de temps au moment des courses, avec le Coaching Expert Ligne en Ligne, vous recevez également la liste des courses pour la semaine.

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